En gastro-entérologie, on étudie principalement les organes digestifs, dont l’estomac et les intestins, mais aussi le foie, le pancréas, la vésicule biliaire et l’œsophage.

Le gastro-entérologue pose des diagnostics et propose des possibilités de traitement ainsi que des mesures préventives dans le domaine de la santé de l’appareil digestif. Il conseille ses patients sur les questions relatives à l’alimentation. Les intolérances alimentaires en font également partie. L’hépatologie est une autre spécialité de la gastroentérologie qui comprend le diagnostic et le traitement des maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

Un gastro-entérologue est également responsable des examens pré- et post-opératoires en cas de tumeurs situées dans le tube digestif. Il s’agit par exemple de la coloscopie, également connue sous le terme médical de colonoscopie. Des tumeurs cutanées peuvent alors être détectées dans l’intestin.